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viernes, 28 de febrero de 2020

Truco nº 6 Ahumar platos en el horno

¿Estás pensando en hacer algún plato que requiera un toque ahumado?

Te dejo este truco para que lo hagas si no dispones de campana ahumador.

Con ayuda de una rejilla vieja y papel de aluminio, preparamos una rejilla para poner sobre una fuente de horno.

En la fuente de horno pondremos la base de nuestro ahumado. Yo he probado con:
  • Sarmientos
  • Pieles secas de cítricos
  • Corteza de roble
Prende la leña y pon los alimentos que queremos ahumar sobre la rejilla. Introduce en el horno a temperatura mínima en calor circular durante 15 minutos.

Espero que la probéis, que os guste y dejéis vuestros comentarios.

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