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lunes, 19 de octubre de 2020

Solomillo (Tomate huevo de toro)

Cuaderno de bitácoras.  La tercera ola ya está aquí. Y la cuarta y la quinta. Vamos a empezar a llamarla ADIOS, dado que nos vamos a despedir de muchos, bien por que fallezcamos o bien por que no podremos verlos en tiempo. Más de 30.000 detectados en este fin de semana. Madrid pidiendo el toque de queda para salvar las Navidades. Todas las acciones dirigidas a salvar la economía en vez de salvar a las personas. 

Pues si la vida te da limones, haz limonada.

Yo a lo mío. 

Si has estado alguna vez en la Sala de Despiece de la calle Ponzano, seguramente habrás probado el Solomillo.

Llamándose Sala de Despiece y pidiendo solomillo, esperas un trozo de carne suculento. Pero no. No es carne. 

Se trata de un tomate Toro o Huevo de Toro aliñado. 

Si no has estado en la Sala de Despiece, te recomiendo visites este restaurante, atípico e interesante. Este sencillo plato se lo he copiado (al menos intentado) y espero que os guste.

Me pongo el mandil y a cocinar.

Dificultad: Baja
Tiempo: 20 minutos


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domingo, 18 de octubre de 2020

Perrito vietnamita

Cuaderno de bitácoras.  Continua creciendo el número de infectados y muertos. A dos meses y medio de finalizar el año, ya nos están advirtiendo que las navidades no se celebrarán al uso. Seguiremos con un máximo de 6 personas en reuniones y sin poder salir.

Se avecina la nueva ola y no es lo peor. Se empieza a hablar de la tercera ola 

Pues si la vida te da limones, haz limonada.

Yo a lo mío. 

Una cena rápida. Una perrito caliente y tan pancho (como el perro de la primitiva).

Pero esta vez salimos de lo cotidiano y preparo un hot-dog kunfood

Dificultad: Baja
Tiempo: 5 minutos


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sábado, 17 de octubre de 2020

Callos con garbanzos (Receta rápida)

  Cuaderno de bitácoras.  Las cifran continúan preocupando, sigue la guerra de poder y cada día vemos situaciones que, por lo menos a mí, no me convence. Estaciones de metro abarrotadas, pero no podemos estar en reuniones de más de 6. Me apunto a aquel que se le ocurrió la idea de celebrar su cumpleaños en un vagón de Metro. jajaja

Me pongo el mandil y a cocinar. Os comento cómo preparar unos ricos callos con garbanzos de forma rápida y sencilla.

Para ello, necesitarás callos precocinados y garbanzos ya cocidos. Si., Cierto. Lo de receta rápida es por algo..

En este caso voy a utilizar callos caseros preparados por mi queridísima mama política. Conchi. La suegri y voy a cocer los garbanzos. Pero como indico en la receta, si los compras cocidos también vale.


Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos o mas 40 de cocción de los garbanzos

 

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viernes, 16 de octubre de 2020

Crema de calabacín

 Cuaderno de bitácoras.  No digo na y te lo digo to... De aquí a un mes cerramos de nuevo. Cómo está el patio señores.....

Bueno. pues me pongo el mandil y a cocinar una rica crema de calabacín que está para quitar el sentido. A mi me gusta tomarla templada. ¿Cómo te gusta a ti?

Dificultad: Baja
Tiempo: 15 minutos de cocinado


  
         
  

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domingo, 11 de octubre de 2020

Recomiendo... El invernadero - Maqueda


Cuaderno de bitácoras. 
 ¡Que nos confinan! ahora sí, ahora no. A ver quién la tiene más grande El gobierno, la comunidad, el TSJM y mientras, pues a intentar mantener una vida "normal" respetando normas y manteniendo distancia.

Miro las zonas con atención y temeroso de que no me pueda desplazar, caigo en la cuenta de que el pueblo en el que resido no está confinado. Vamos, que podemos hacer lo que nos dé la gana, menos ir a Madrid. 

Pos fale, pos malegro... como diría Makinavaja

Hoy no tocaba cocinar. Un desplazamiento a las tierras de Castilla, a tan solo 55 minutos de mi casa (Km-74 N-V), en compañía de mis padres que allí se encuentran. ¡El mesón Castellano de Maqueda! 

Este mesón, está en mi conciencia desde mi etapa infantil. Por suerte o por desgracia, mi padre trabajaba en la zona y alguna ocasión muy especial se celebraba en dicho mesón .

Vamos, que lo he visto crecer. De tener una única sala, empezar a expandirse con un mirador que daba al jardín / aparcamiento, y acabar montando 3 pedazo de restaurante que ya lo quisieran muchos. 

Iniciado como un mesón de carretera, ha visto pasar por su puerta más coches que un guardia urbano a punto de jubilarse. Ha sobrevivido al desdoblamiento de la Nacional V y quedado apartado del pueblo dividido por la Autovía N-V. Todo un logro de superación.

Anunció la apertura del "El Invernadero El Pintao" el 2 de octubre, un nuevo ambiente dentro del complejo y por casualidad o no, mis papis nos invitan a comer. 💃💃👍👍💖💃💃

¡Qué lástima!, me dicen. No hay mesa en el mesón, pero nos han dado mesa en una zona nueva con platos de diseño. "Ponle peguitas"

Gran descubrimiento. Precio entre 40 y 60 por persona, algo caro para la zona dado que o vas de casa rural por la zona y aprovechas para hacer turismo o tienes casa por la zona. En mi caso, tenemos casa, pero hemos regresado  a Madrid.

Recomendable 100%

Os dejo unas foticos y el link de la carta





 


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