Lentejas guisadas

Cuaderno de bitácoras. Seguimos ante la incertidumbre de qué pasará. Cada día un nuevo dato y nada alentador. 

No bajamos de 300 muerto diarios. La noticia es que no dejan de informar que el dato es bueno...... Ya llevamos 44.474 muertos a fecha de publicación de esta entrada.

No pasa nada. Nos hemos acostumbrado a que TODOS LOS DIAS se estrelle un avión lleno de pasajeros y todos mueran en el accidente.....

Mientras tanto, yo a lo mío. 

Unas lentejas para entrar en calor. 

A mi me gusta la lenteja pardina con carnes de cerdo (Chorizo, Espinazo, Hueso de Jamón, Tocino, etc..) y aquí os comento mi receta.

Me pongo el mandil y a cocinar.

Dificultad: Baja

Tiempo: 3,5 horas

        

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Truco nº 9 Evitar que se oxiden las conservas

Os dejo un TrukyJuanky

Para que el tomate frito, pimiento choricero o cualquier alimento que pueda deteriorarse con la oxidación, se mantenga por más tiempo y no pierda sus propiedades, limpia bien de restos los bordes y tapa con un papel de cocina.

Pon un buen chorro de aceite de oliva para que cubra toda la superficie. 

Cuando lo volvamos a usar, retira el aceite o saca el producto de la parte de abajo y comprueba que siempre quede el tarro limpio y el contenido cubierto de aceite cuando lo vuelvas a guardar.

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Patatas con níscalos

 Cuaderno de bitácoras. Seguimos ante la incertidumbre de qué pasará. Cada día un nuevo dato y nada alentador. 

Solo se habla de la vacuna milagrosa. Competición de laboratorios para ver quien se posiciona primero para SALVAR A LA HUMANIDAD. Mentira. todo esto es una guerra económica.

Mientras tanto, otros problemas de solución rápida se diluyen. La inmigración en Canarias por ejemplo.

Mientras tanto, yo a lo mío. 

Os dejo una receta de las de chup chup. Patatas con níscalos en receta peculiar dado que utilizo rabanitos para dar el toque picante y pimientos de padrón en vez del pimiento italiano.

Me pongo el mandil y a cocinar.

Dificultad: Baja

Tiempo: 30 minutos más tiempo de cocción de la patata

    

       

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Cebolla caramelizada al ron

 Cuaderno de bitácoras. Seguimos ante la incertidumbre de qué pasará. Cada día un nuevo dato y nada alentador. 

La hostelería a la quiebra total, los pocos que sobreviven con la esperanza de repuntar en navidades cada vez ven el futuro más incierto.

De momento, no hemos superado la segunda ola y ya nos están preparando para la tercer, que se prevé en enero.

Mientras tanto, yo a lo mío. 

Os dejo una receta muy sencilla que a la vez os dará juego como acompañante para diferentes platos.  Una cebolla caramelizada, que podrás mantener un un graco cubierta con aceite durante varias semanas.

Me pongo el mandil y a cocinar.

Dificultad: Baja

Tiempo: 20 minutos

    

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