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viernes, 31 de enero de 2020

Lombarda @Sonia

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Una receta que mi hija ha puesto de moda en casa, traída de su periplo por los EE.UU.

Receta fácil y sana que nos dejará un primer plato distinto y original.

Espero que os guste.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 10 minutos 

Resumen Nutricional:

Cals
27
Grasa
0,14g
Carbh
6,46g
Prot
1,25g
Hay 27 calorías en Lombarda (100 g).
Desglose de Calorías: 4% grasa, 80% carbh, 16% prot.


Fuente: www.fatsecret.es

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    la receta en La  Lumbre de Juanky


    Sepia a la Plancha

    Nueva entrada se incorpora hoy a este Blog


    La Sepia a la plancha. Todo un clásico del aperitivo en una terraza de bar.

    Pero me diréis. Cuando la hago en casa siempre me sale dura.

    Con esta receta y el truco del 2+2+1, triunfarás. Sepia blandita, jugosa y para mojar pan en el alioli.

    Dificultad: Fácil
    Tiempo: 10 minutos 

    Resumen Nutricional:

    Cals
    79
    Grasa
    0,7g
    Carbh
    0,82g
    Prot
    16,24g
    Hay 79 calorías en Sepia (100 g).
    Desglose de Calorías: 8% grasa, 4% carbh, 87% prot.


    Fuente: www.fatsecret.es

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      la receta en La  Lumbre de Juanky


      jueves, 30 de enero de 2020

      Tartar de Salmón con manzana y aguacate

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      Reabro esta receta con modificaciones. Plato refrescante, contundente y de fácil elaboración..

      Incluyo nuevas fotos.

      Espero que os guste.

      Dificultad: Fácil
      Tiempo: 20 minutos 

      Resumen Nutricional:

      Cals
      204
      Grasa
      14,3g
      Carbh
      0,5g
      Prot
      19g
      Hay 204 calorías en una porción de Royal Tartar de Salmón.
      Desglose de Calorías: 62% grasa, 1% carbh, 37% prot.

      Fuente: www.fatsecret.es

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        la receta en La  Lumbre de Juanky



        Pollo Asado en Salsa BQ.

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        Otra receta de mojar pan. Un pollo a la barbacoa en nuestro horno de cocina.

        La salsa barbacoa casera, no cuesta tanto hacerla y no nos va a dejar indiferentes. Además, si sobra, puedes guardarla en un tarro o biberón para otras ocasiones.

        Dificultad: Fácil
        Tiempo: 100 minutos 

        Resumen Nutricional:

        Cals
        86
        Grasa
        4,42g
        Carbh
        0g
        Prot
        10,72g
        Hay 86 calorías en Muslo de Pollo Asado a la Parrilla o al Horno (1 pequeño).
        Desglose de Calorías: 48% grasa, 0% carbh, 52% prot.


        Fuente: www.fatsecret.es

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          la receta en La  Lumbre de Juanky

          viernes, 17 de enero de 2020

          Pulpo Braseado

          Nueva entrada se incorpora hoy a este Blog


          Receta de algo tan sencillo y a la vez complicado de un pulpo a feira.

          En este caso, hacemos con la patata una crema que está para mojar pan y braseo el pulpo de una forma original.

          Dificultad: Fácil
          Tiempo: 20 minutos 

          Resumen Nutricional:

          Cals
          356
          Grasa
          25,4g
          Carbh
          12,5g
          Prot
          19,5g
          Hay 356 calorías en una porción de Isabel Pulpo a la Gallega.
          Desglose de Calorías: 64% grasa, 14% carbh, 22% prot.


          Fuente: www.fatsecret.es

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            la receta en La  Lumbre de Juanky

            domingo, 12 de enero de 2020

            Vieira gratinada

            Nueva entrada se incorpora hoy a este Blog


            Un lujazo de producto a buen precio. Las comí en nochevieja en casa de Mónica y Alberto, que por cierto estaban de 10, y me quedé con la cosa de hacerlas.

            Aquí os dejo mi receta que espero os guste,

            Dificultad: Fácil
            Tiempo: 30 minutos 

            Resumen Nutricional:

            Cals
            17
            Grasa
            0,5g
            Carbh
            0,38g
            Prot
            2,63g
            Hay 17 calorías en Vieiras al Horno o a la Parrilla (1 ).
            Desglose de Calorías: 27% grasa, 9% carbh, 64% prot.

            Fuente: www.fatsecret.es

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              la receta en La  Lumbre de Juanky

              viernes, 10 de enero de 2020

              Vuelvo a la carga

              Vuelvo a la carga.


              Hola a todos.

              Me reencuentro con los fogones después de un parón obligado. 

              Poco a poco, 

              No he podido resistir el compartir con todos vosotros esta pedazo de receta que me he sacado de la chistera. Si. De invención propia con una idea inicial.

              No es por que lo diga yo, que me quiero un montón.... Pero si os atrevéis a hacerla, me contáis.

              Para esta receta he pensado en la palometa, también llamada japuta, dado que la idea es hacer un pescado en salsa que se sostenga, estilo Marmitako, y la Palometa es un pescado semigraso y consistente que permite el guiso (sin pasarla de cocción). Además está a un precio de ganga y está disponible todo el año.

              Además. mi idea rondaba en un rollo algo thai, pero en cocina española, con un cambio de sabores brutal entre lo dulce de la cerveza, la salsa de ostras. Lo amargo de la rúcula, el canónigo, el ácido del limón, lo salado de la soja y el picor de la sriracha. Todo un tobogán de sabor.

              Sinceramente, no se me ocurre mejor homenaje

              Besos.


              Dificultad: Fácil

              Tiempo: 30 minutos 


              Resumen Nutricional:

              Cals
              127
              Grasa
              5g
              Carbh
              0g
              Prot
              19,83g
              Hay 127 calorías en Palometa (100 g).
              Desglose de Calorías: 36% grasa, 0% carbh, 64% prot.

              Fuente: www.fatsecret.es
                Pulsa sobre la imagen para ir a
                la receta en La  Lumbre de Juanky







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