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lunes, 9 de diciembre de 2019

Pollo Asado

Nueva entrada se incorpora hoy a este Blog


Otra receta fácil para salir del paso. Pollo asado horno.


Dificultad: Fácil

Tiempo: 90 minutos 

Resumen Nutricional:

Cals
147
Grasa
8,36g
Carbh
0g
Prot
16,79g
Hay 147 calorías en Pollo Asado (1 porción mediana).
Desglose de Calorías: 53% grasa, 0% carbh, 47% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

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    domingo, 8 de diciembre de 2019

    Macarrones Gratinados

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    Todo un clásico. Macarrones con carne picada y huevo frito pero gratinado al horno.

    Dificultad: Media
    Tiempo: 25 minutos 

    Resumen Nutricional:

    Cals
    493
    Grasa
    22,84g
    Carbh
    52,15g
    Prot
    19,29g
    Hay 493 calorías en Macarrones o Fideos con Queso (1 taza).
    Desglose de Calorías: 42% grasa, 42% carbh, 16% prot.
    Fuente: www.fatsecret.es
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      viernes, 6 de diciembre de 2019

      Cochinillo a Baja Temperatura

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      Recetón!!!. Tierno, jugoso, crujiente.... Un buen cochinillo a su punto. 

      Eso si. Si no tienes Roner pide uno a los reyes. 

      Dificultad: Media
      Tiempo: 15 minutos más 24 de cocción.

      Resumen Nutricional:

      Cals
      52
      Grasa
      3,06g
      Carbh
      0g
      Prot
      5,67g
      Hay 52 calorías en Cerdo Asado (1 tajada delgada).
      Desglose de Calorías: 55% grasa, 0% carbh, 45% prot.

      Fuente: www.fatsecret.es

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        jueves, 5 de diciembre de 2019

        Menú especial de Mavidad

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        Otro año más que me meto en el follón de preparar un menú especial para estas navidades. 

        Os comparto el paskin que se pondrá a cada comensal (Mi familia. A la que quiero más de lo que puedan creer) y con el que DISFRUTO preparando y escuchando mejoras, alabanzas y por qué no, alguna crítica a la hora de comer.

        Dentro de mi site de La Lumbre de Juanky (Calentando Fogones), iré publicando cada una de las recetas. De momento ya he realizado alguna prueba que apunta maneras.

        La receta, fotos e ingredientes puede que se modifiquen el día de Navidad. 

        No os preocupéis. Actualizaré la receta y a todos los seguidores de La Lumbre de juanky os llegará la notificación de que ha habido cambios en la receta.

        Me gustaría que probéis algún plato o, que como poco, os de una idea de preparación para una noche especial. Si es así, agradeceré vuestros comentarios en este blog.

        Lamentablemente, voy a estar una temporada (espero corta) sin poder actualizar este blog, pero os garantizo que la vuelta será intensa.

        Lo dicho. 





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        la receta en La  Lumbre de Juanky

        miércoles, 4 de diciembre de 2019

        Bao de Longaniza Fresca

        Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


        Otra receta de Bao. Plato fácil de preparar.

        Dificultad: Baja
        Tiempo: 12 minutos



        Resumen Nutricional:

        Cals
        170
        Grasa
        14,86g
        Carbh
        0g
        Prot
        8,45g
        Hay 170 calorías en Salchicha de Carne de Cerdo Fresca (1 porción de 2 tiras).
        Desglose de Calorías: 80% grasa, 0% carbh, 20% prot.

        Fuente: www.fatsecret.es
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          martes, 26 de noviembre de 2019

          Mayonesa de Aceitunas

          Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


          Salsas y Mayonesas

          Os dejaré algunas recetas de las salsas que he estado haciendo estos días. Cada una con su encanto.Hoy Mayonesa aceitunas Negras.

          Dificultad: Baja
          Tiempo: 5 minutos



          Resumen Nutricional:

          Cals
          62
          Grasa
          5,50g
          Carbh
          3,80g
          Prot
          0,17g

          Hay 57 calorías en Mayonesa (1 cucharada).
          Desglose de Calorías: 75% grasa, 24% carbh, 1% prot.
          Hay 5 calorías en Aceitunas (1 mediana).
          Desglose de Calorías: 80% grasa, 17% carbh, 3% prot.
          Fuente: www.fatsecret.es

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            domingo, 24 de noviembre de 2019

            Consomé al Jerez con picatostes

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            Un consomé rico, rico, para el frío es lo mejor. Agradezco a los hosteleros que lo incorporan como aperitivo en los bares. Apetece, ¿a que si?


            Dificultad: Baja
            Tiempo: 30 minutos +  2 horas de cocción


            Resumen Nutricional:

            Cals
            60
            Grasa
            1,37g
            Carbh
            10g
            Prot
            4,85g
            Hay 76 calorías en Consomé  (1 taza).
            Desglose de Calorías: 35% grasa, 10% carbh, 55% prot.

            Fuente: www.fatsecret.es

              https://sites.google.com/view/lalumbredejuanky/recetas/cremas-y-caldos/consom%C3%A9-al-jerez?authuser=0
              Foto del programa de Dani García en la 1
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              viernes, 15 de noviembre de 2019

              Pollo a la cerveza

              Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


              Retomo una receta ya escrita y la preparo hoy. Aprovecho para cambio de imágenes y algún retoque.

              Eso si. Una cerveza para la pechuga y dos para el cocinero,.


              Dificultad: Baja
              Tiempo: 30 minutos


              Resumen Nutricional:

              Cals
              195
              Grasa
              7,72g
              Carbh
              0g
              Prot
              29,55g
              Hay 195 calorías en Pechuga de Pollo (100 g).
              Desglose de Calorías: 37% grasa, 0% carbh, 63% prot.

              Fuente: www.fatsecret.es

                Pollo a la Cerveza
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                jueves, 14 de noviembre de 2019

                Lubina con mayonesa a la Bilbaina

                Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                Viendo un documental de Daviz Muñoz, donde prepara una salsa con yema de huevo para acompañar pescado y a sabiendas de que tenía que hacer hoy lubina para comer, he decidido dejar la idea inicial de hacerlas a la Sal e intentar hacer una salsa graciosa.

                Dándole vueltas, no disponía de condimentos que podrían casar con la idea del documental así que cancelo proyecto y decido hacerlas a la bilbaina.

                Pero una bilbaina especial

                Espero que éste os guste.

                Dificultad: Baja
                Tiempo: 45 minutos


                Resumen Nutricional:

                Cals
                125
                Grasa
                2,58g
                Carbh
                0g
                Prot
                23,77g
                Hay 125 calorías en Lubina (1 filete).
                Desglose de Calorías: 20% grasa, 0% carbh, 80% prot.

                Fuente: www.fatsecret.es

                  Pulsa sobre la imagen para ir a
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                  lunes, 11 de noviembre de 2019

                  Albóndigas en Salsa

                  Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                  Ya estaba la receta en el Site de La Lumbre,pero aprovecho a subir nuevas fotitos y publicarlo en el blog

                  Espero que éste os guste.

                  Dificultad: Baja
                  Tiempo: 45 minutos


                  Resumen Nutricional:

                  Cals
                  81
                  Grasa
                  5,28g
                  Carbh
                  0,11g
                  Prot
                  7,76g
                  Hay 81 calorías en Albóndigas con Salsa (Mezcla) (1 albóndiga con salsa).
                  Desglose de Calorías: 60% grasa, 1% carbh, 39% prot

                  Fuente: www.fatsecret.es

                    https://sites.google.com/view/lalumbredejuanky/recetas/carnes/alb%C3%B3ndigas-en-salsa?authuser=0

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                    domingo, 10 de noviembre de 2019

                    Albóndigas al aceite de pesto

                    Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                    Puro Italia. Carne picada, queso parmesano y aceite de pesto. Rico.Rico.
                    Espero que éste os guste.

                    Dificultad: Baja
                    Tiempo: 45 minutos


                    Resumen Nutricional:

                    Cals
                    81
                    Grasa
                    5,28g
                    Carbh
                    0,11g
                    Prot
                    7,76g
                    Hay 81 calorías en Albóndigas con Salsa (Mezcla) (1 albóndiga con salsa).
                    Desglose de Calorías: 60% grasa, 1% carbh, 39% prot

                    Fuente: www.fatsecret.es

                      Albóndigas al aceite de pesto
                      Pulsa sobre la imagen para ir a
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                      martes, 5 de noviembre de 2019

                      Boquerones Adobados

                      Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                      Todo un clásico de aperitivo, entrante o una cena con ensalada.

                      Espero que éste os guste.

                      Dificultad: Baja
                      Tiempo: 15 minutos + 4 horas de Macerado


                      Resumen Nutricional:

                      Cals
                      7
                      Grasa
                      0,42g
                      Carbh
                      0,01g
                      Prot
                      0,77g

                      Hay 7 calorías en Boquerones Fritos (1 ).
                      Desglose de Calorías: 54% grasa, 1% carbh, 45% prot.
                      Fuente: www.fatsecret.es

                        Boquerones Adobados
                        Pulsa sobre la imagen para ir a
                        la lumbre de Juanky

                        lunes, 4 de noviembre de 2019

                        Truco nº 5 Tomate tocado o estropeado.

                        Comparto ideas, trucos o consejos, que he ido recopilando, bien por experiencia propia, bien por gente cercana que ha tenido el gusto de compartirlo,

                        Truco nº 5 Tomate tocado o estropeado..

                        Se nos ha olvidado o no hemos tenido oportunidad de comer el tomate a tiempo y se nos ha estropeado.

                        Si no tenemos en ese momento necesidad de hacer un guiso o refrito donde podamos utilizar la parte aún comestible. Es un buen tomate, grande, sabroso y caro. No vamos a tirarlo. ¡Que desperdicio!

                        Elimina todo rastro de parte mala, limpia bien la piel y mételo en una bolsa de congelar y al congelador.

                        De este modo tendremos tomate para usar en el momento de hacer una nueva receta.



                        domingo, 3 de noviembre de 2019

                        Pechugas Rellenas

                        Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                        Preguntando a la familia, ¿Que os apetece comer hoy?, me encuentro con respuestas que no agradan a todos. Sonia Rissoto (para variar), Lida Canelones, Raquel conformista con la situación. Ante la falta de consenso me voy al mercado a buscar inspiración y veo unas pechugas de pollo. Conocedor de que a todas les gustan las Pechugas Villaroy, me tiro a por ellas (a por las pechugas).

                        ¿Y si me invento un relleno y hago un plato que no han comido nunca?.

                        Cuando compro la sobrasada, me dice la señorita charcutera (Vanessa). ¿Vas a hacer macarrones con ella?. La cuento mi idea y quedo en pasarla la receta. Espero nueva seguidora al blog 😊😊

                        Pues bien. Acerté. Hago dos pechugas rellenas, una con setas foie y otra con sobrasada (a Lidia no le gustan las setas) y salgo de paso con esta receta que está para cantarla.

                        Espero que éste os guste.

                        Dificultad: Alta
                        Tiempo: 45 minutos + 15 de horneado


                        Resumen Nutricional:

                        Cals
                        450
                        Grasa
                        18,05g
                        Carbh
                        1,14g
                        Prot
                        18,14g
                        Hay 150 calorías en media pechuga de pollo.
                        Desglose de Calorías: 63% grasa, 2% carbh, 35% prot.

                        Fuente: www.fatsecret.es

                          Pechugas Rellenas
                          Pulsa sobre la imagen para ir a
                          la lumbre de Juanky

                          sábado, 2 de noviembre de 2019

                          Salchichas al vino

                          Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                          Salchichas frescas al vino. Puedes hacerlas de ternera y cerdo o de pollo. Si te decides por la salchicha roja, prueba a cambiar el vino de rueda por uno tinto (Oporto por ejemplo)

                          Espero que éste os guste.

                          Dificultad: Baja
                          Tiempo: 30 minutos


                          Resumen Nutricional:

                          Cals
                          187
                          Grasa
                          13g
                          Carbh
                          1g
                          Prot
                          16,5g
                          Hay 187 calorías en una porción de Bonarea Salchicha Fresca de Ternera y Cerdo.
                          Desglose de Calorías: 63% grasa, 2% carbh, 35% prot.

                          Fuente: www.fatsecret.es

                          Salchichas al vino


                          Pulsa sobre la imagen para ir a
                          la lumbre de Juanky

                          viernes, 1 de noviembre de 2019

                          Manzana Asada

                          Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                          Este postre me recuerda a mi abuelo materno. Gregorio Redondo (Goyo). Recuerdo que mi abuela se las preparaba y cómo le gustaban.

                          Postre sencillo que aguanta en la nevera varios días.

                          Espero que éste os guste.

                          Dificultad: Baja
                          Tiempo: 30 minutos


                          Resumen Nutricional:

                          Cals
                          162
                          Grasa
                          0,27g
                          Carbh
                          42,42g
                          Prot
                          0,43g
                          Hay 162 calorías en Manzana Asada (1 ).
                          Desglose de Calorías: 1% grasa, 98% carbh, 1% prot.
                          Fuente: www.fatsecret.es

                          Manzanas Asadas

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                          la lumbre de Juanky

                          jueves, 31 de octubre de 2019

                          Chipirones Rellenos Encebollados

                          Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                          Un plato que sirve de entrante como para acompañar. De fácil preparación aunque algo elaborada. 

                          Os recomiendo probar y dar vuestro toque personal.

                          Espero que éste os guste.

                          Dificultad: Media
                          Tiempo: 30 minutos


                          Resumen Nutricional:

                          Cals
                          290
                          Grasa
                          17,9g
                          Carbh
                          12,2g
                          Prot
                          14,5g

                          Hay 261 calorías en una porción de Isabel Chipirones Encebollados.
                          Desglose de Calorías: 62% grasa, 16% carbh, 22% prot.
                          Fuente: www.fatsecret.es

                          https://sites.google.com/view/lalumbredejuanky/recetas/pescados-y-mariscos/chipirones-rellenos?authuser=0
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                          la lumbre de Juanky

                          martes, 29 de octubre de 2019

                          Arroz con Bogavante

                          Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                          El rey de los arroces caldosos para mi. El arroz con bogavante. ¿Qué puedo contar de este plato?. De ser una estrella en restaurantes selectos a ser un plato que lo puedes tomar en cualquier lado, incluso en un chino. Cada uno de su padre y de su madre, eso si.

                          A mi no me apasiona el arroz, pero con esta receta me relamo. Probad y comentar.

                          Espero que éste os guste.

                          Dificultad: Media
                          Tiempo: 40 minutos más 45 del fumet
                          Kcal: 522 por ración (327 gr aprox) .

                          Arroz con Bogavante
                          Pulsa sobre la imagen para ir a
                          la lumbre de Juanky

                          lunes, 28 de octubre de 2019

                          Torrezno Parmesano

                          Nueva entrada se incorpora hoy a esta publicación:


                          Otro aperitivo de aprovechamiento.

                          Cuando acabes tu queso parmesano, utiliza la corteza para preparar un aperitivo distinto y con gran sabor. Con esta sencilla receta tendrás unos crujientes torreznos con los que asombrará a todos.

                          Importante!!! la corteza tiene que estar muy seca y dura. En definitiva, para tirar.... 😘

                          Espero que éste os guste.

                          Dificultad: Baja
                          Tiempo: 1 minuto
                          Kcal: 375 (100 gr) aprox.

                          Torrezno Parmesano
                          Pulsa sobre la imagen para ir a
                          la lumbre de Juanky

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