Poké Bowl de atún

Cuaderno de bitácora. La fase cero ya está en marcha. He visto correr a gente que no se ha movido en años. ¿Esto es un milagro?.

Esta receta la he elaborado bajo petición de Lidia CD a quién se la dedico. En mi página de facebook, puedes pedir que reproduzca una receta y te la dedicaré.

El poké bowl es un plato hawaiana que se atribuye a los pescadores. Con raíces japonesas, es una mezcla parte de nigiri, aderezada con verduras y salsas. Se podría nominar como una comida healthy food (comida sana), dado su bajo contenido en grasas y alto valor energético.

Espero que os guste.. Probad y me contáis.😋

Dificultad: Baja

Tiempo: 30 minutos.

  

Pulsa sobre la foto para ver la receta o ve el video en el Blog en www.juanky.tv

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Arroz en paella de marisco

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Esto es un clásico en mi casa. Cumpleaños de familiares y paella al canto.

La más común es una buen arroz con marisco en paella a la barbacoa, que le da un toque especial.

El gran secreto de los arroces es la fumet que utilices. Los puritanos dirán que no entiendo, que no se, que con agua es suficiente, que todos los condimentos que ponemos ya le dá el sabor necesario.

Pues para mi no, me perdonen.

Espero que la probéis, que os guste y dejéis vuestros comentarios.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 15 minutos + tiempo de la fumet si no la has preparado previamente

Resumen Nutricional:

Cals 343

Grasa 10,63g

Carbh 39,6g

Prot 20,57g

Hay 343 calorías en Paella con Mariscos (1 taza).

Desglose de Calorías: 28% grasa, 47% carbh, 24% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

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la receta en La  Lumbre de Juanky

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Tataki de atún con guacamole de sriracha

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Os dejo mi receta de Tataki. Plato sencillo y ligero.

Espero que os guste y dejéis vuestros comentarios.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 minutos + 20 de macerado

Resumen Nutricional:

Cals 84

Grasa 0,36g

Carbh 3,6g

Prot 15,1g

Hay 84 calorías en Tataki (100 g).

Desglose de Calorías: 4% grasa, 18% carbh, 77% prot.

Fuente: www.fatsecret.es

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Marmitako de Bonito

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Otra de Bonito, como veis no faltan los túnidos en el recetario. Se llevan la palma

Marmitako

Tataki de Atún con guacamole de wasabi

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Otra con sabores asiáticos. El tataki no puede faltar. 

Tataki de Atún con guacamole de wasabi

Hamburguesa de Atún con mayonesa de kimchi

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Continuamos con platos asiáticos y no podía obviar este trampantojo.  Con aspecto de hamburguesa de carne, te sorprenderá la mezcla de sabor en boca.

Hamburguesa de Atún con mayonesa de kimchi