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Compré unas carrilleras Ibéricas para hacerlas estofadas, pero hablando con mi amigo David M., me contó que el las come en el Burgo de Osma al horno. Así que a investigar y ver cómo prepararlas.
Juntando un poco de aquí y un poco de allí, he confeccionado esta receta que para mi gusto, ha salido de 10.
Compra las carrilleras a ser posible de cerdo ibérico, la diferencia del precio por kilo puede rondar los 4 euros. Merece la pena.
Las carrilleras de cerdo al horno han quedado mejor de lo que pensaba, la carne queda muy tierna, jugosa, melosa, se deshace en la boca.
Probad y me contáis.
Dificultad: Baja
Tiempo: 120 minutos
Pulsa sobre la foto para ver la receta o ve el video
Dificultad: Baja
Tiempo: 120 minutos
Resumen Nutricional:
Cals
95
|
Grasa
3,4g
|
Carbh
5,8g
|
Prot
9,4g
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Hay 95 calorías en una porción de Carretilla Carrillera en Salsa. |
Desglose de Calorías: 33% grasa, 25% carbh, 41% prot. Fuente: www.https://www.fatsecret.es/ |
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