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lunes, 19 de octubre de 2020

Solomillo (Tomate huevo de toro)

Cuaderno de bitácoras.  La tercera ola ya está aquí. Y la cuarta y la quinta. Vamos a empezar a llamarla ADIOS, dado que nos vamos a despedir de muchos, bien por que fallezcamos o bien por que no podremos verlos en tiempo. Más de 30.000 detectados en este fin de semana. Madrid pidiendo el toque de queda para salvar las Navidades. Todas las acciones dirigidas a salvar la economía en vez de salvar a las personas. 

Pues si la vida te da limones, haz limonada.

Yo a lo mío. 

Si has estado alguna vez en la Sala de Despiece de la calle Ponzano, seguramente habrás probado el Solomillo.

Llamándose Sala de Despiece y pidiendo solomillo, esperas un trozo de carne suculento. Pero no. No es carne. 

Se trata de un tomate Toro o Huevo de Toro aliñado. 

Si no has estado en la Sala de Despiece, te recomiendo visites este restaurante, atípico e interesante. Este sencillo plato se lo he copiado (al menos intentado) y espero que os guste.

Me pongo el mandil y a cocinar.

Dificultad: Baja
Tiempo: 20 minutos


Pulsa sobre la foto para ver la receta o ve el video en el Blog en www.juanky.tv


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